Question

【题目】鉴定淀粉、还原性糖、脂肪、蛋白质的化学试剂，依次为（ ）

A.碘液、班氏试剂、苏丹IV染剂、苏丹Ⅲ染液

B.碘液、双缩脲试剂、班氏试剂、苏丹Ⅲ染液

C.碘液、班氏试剂、苏丹Ⅲ染液、0.1g/mL氢氧化钠溶液和0.01g/mL硫酸铜溶液

D.碘液、双缩脲试剂、班氏试剂、苏丹IV染液

Answer 1

【答案】C

【解析】

生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂（班氏试剂）在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；观察DNA和RNA的分布，需要使用甲基绿吡罗红染色，DNA可以被甲基绿染成绿色，RNA可以被吡罗红染成红色；脂肪需要使用苏丹Ⅲ(苏丹Ⅳ)染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色(红色)的脂肪颗粒；据此分析解答。

淀粉与碘液反应变成蓝色；还原糖与斐林试剂(班氏试剂)在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；检测脂肪需要使用苏丹Ⅲ(苏丹Ⅳ)染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色(红色)的脂肪颗粒；蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应， C正确。

故选C。