Question

苋菜的细胞液中有一些红色的物质，无论用清水怎么洗，清水仍不见红色物质，但若把苋菜放入沸水中一烫，水立刻变成红色。上述现象是因为

1. A.
   沸水使细胞膜失去选择透过性
2. B.
   沸水使液泡膜失去选择透过性
3. C.
   在清水中细胞膜没有选择透过性
4. D.
   上述A、B两项

Answer 1

D
细胞膜和液泡膜均具有选择透过性，红色物质位于液泡中。放在沸水中，会使两者失去选择透过性，从而色素分子会从细胞中出来