题目内容
【题目】现代科学研究表明，多种微生物参与了腐乳的发酵，其中起主要作用的是( )
A. 青霉 B. 曲霉 C. 毛霉 D. 根霉
【答案】C
【解析】多种微生物参与了腐乳的发酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，故本题正确答案为C。
练习册系列答案
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【题目】现代科学研究表明，多种微生物参与了腐乳的发酵，其中起主要作用的是( )
A. 青霉 B. 曲霉 C. 毛霉 D. 根霉
【答案】C
【解析】多种微生物参与了腐乳的发酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，故本题正确答案为C。
