Question

【题目】下列最适合作为检测还原糖的材料是

A. 番茄果实匀浆 B. 甘蔗茎提取液 C. 苹果匀浆 D. 胡萝卜根提取液

Answer 1

【答案】C

【解析】番茄自身是红色的，虽然含有还原糖但自身颜色对实验结果有干扰，A错误。甘蔗茎提取液虽然是无色但富含的是蔗糖，而蔗糖是非还原糖，B错误。苹果匀浆中含有还原糖，且接近无色，是鉴定还原糖的良好材料，C正确。胡萝卜根提取液中也含有色素对实验结果有干扰，D错误。