Question

【题目】以下几种符号代表不同种类的氨基酸，请完成有关问题。

(1)写出它们的结构通式_____________________________，它们结构的差别在于________的不同。

(2)7种氨基酸通过______的方式形成一条肽链，此过程可形成__________个肽键，肽键的结构式为__________，脱去__________个水分子，该化合物称为________。

Answer 1

【答案】R基脱水缩合6—CO—NH—6多肽（七肽）

【解析】

本题考查蛋白质，考查对氨基酸、蛋白质结构的理解。氨基酸种类的不同决定于其R基，氨基酸脱水缩合时，形成一个肽键，一定脱去一分子水。

(1)组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且二者连在同一个碳原子上。氨基酸中R基的种类决定了氨基酸的种类。

(2)7种氨基酸之间通过脱水缩合的方式形成一条肽链，其中肽键数目等于氨基酸的数目—1，此过程可形成6个肽键，一个氨基酸的羧基和另一个氨基酸的氨基之间脱去一分子水，形成一个肽键，肽键的结构式为—CO—NH—，该过程中共脱去6个水分子，该化合物称为七肽。