题目内容
【题目】β-胡萝卜素是一种对人体有益的天然色素类食品添加剂，被广泛地用作食品、饮料、饲料的添加剂。下图表示从产胡萝卜素的酵母菌菌体或胡萝卜中提取、获得胡萝卜素的操作流程。请回答下列问题：
（1）在发酵罐内培乔酵母菌R时，向培养基中添加玉米粉和豆饼的目的主要是为微生物的生长提供______。培养过程中，除了提供充足营养物质，控制好温度等条件外，还要_________________________，促进酵母菌R大量繁殖。
（2）上图中A过程是_________________，该过程为防止胡萝卜素分解，应控制好________________，萃取过程宜采用水浴加热，原因是：_____________________________________________。
（3）图中B表示____________________过程，其目的是__________________________________。
（4）除了采用上述方法外，还可采用酶解法来提取胡萝卜素，此时，应该将胡萝卜制成胡萝卜泥，然后加入适量且温度相同的_____________反应一段时间，以达到去除细胞壁的目的。
【答案】碳源和氮源 无菌空气 干燥 温度和干燥时间 萃取过程所用的有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸 过滤 除去萃取液中的不溶物 纤维素酶和果胶酶
【解析】
胡萝卜素的提取：
（1）胡萝卜素的性质：胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。
（2）胡萝卜素的提取来源：提取天然胡萝卜素的方法主要有：一是从植物中提取；二是从大面积养殖的岩藻中荻得；三是利用微生物的发酵生产。
（3）萃取剂：最适宜作胡萝卜素萃取剂的是石油醚。
（4）实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取（石油醚）→过滤_→浓缩→胡萝卜素→鉴定（纸层析法）。
（5）胡萝卜素常用来治疗因缺乏维生素A引起的疾病；还是常用的食品色素；还具有使癌变细胞恢复为正常细胞的作用。
（1）玉米粉和豆饼可为微生物的生长提供碳源和氮源。培养过程中，通入无菌空气的目的是促进酵母菌R大量繁殖。
（2）图中A过程是干燥，该过程应控制好温度和处理时间，其目的是防止胡萝卜素分解。萃取过程所用的有机溶剂都是易燃物，若直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸，所以该过程宜采用的加热方式是水浴加热。
（3）图中B过程表示过滤，其目的是除去萃取液中的不溶物。
（4）植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，根据酶的专一性原理，去除植物细胞壁可用纤维素酶和果胶酶。
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【题目】镉（Cd）是一种土壤中污染范围广的重金属。H2S是目前公认的一种气体信号分子，可以调节植物的生长发育。研究人员为探究外源H2S对Cd胁迫下大白菜幼苗生长的影响，进行了相关实验。幼苗生长状况如图（CK为对照组），请回答相关问题：
H2S对Cd胁迫下大白菜幼苗生长状况的影响
（1）据图可知，单独H2S处理对幼苗____________，Cd胁迫会显著____________大白菜幼苗生长，H2S对Cd胁迫下大白菜幼苗生长有____________作用。
（2）为确定Cd胁迫对大白菜光合作用的影响，科研人员用浓度为1、2．5、5．10、15 mmol·L-1的CdCl2溶液分别处理长势相同的大白菜幼苗。在12h和24h后，用____________（试剂）提取叶绿素进行含量的测定，并检测胞间CO2浓度，实验结果如下。
时间 | 浓度（mmol·L-1） | ||||||
0 | 1 | 2．5 | 5 | 10 | 15 | ||
叶绿素含量 mg/g | 12 | 11 | 13 | 10 | 3 | 2．9 | 3．01 |
24 | 9．9 | 12 | 7 | 2．85 | 2．7 | 2．6 | |
胞间C02浓度μmol/mol | 12 | 210 | 220 | 260 | 250 | 280 | 270 |
24 | 215 | 225 | 240 | 250 | 255 | 260 | |
据表可知，Cd通过____________、____________影响光合作用。
（3）为进一步研究H2S对Cd胁迫大白菜光合作用的影响的机理，检测了不同处理下的气孔导度、Rubp羧化酶活性和叶绿素含量，实验结果如下：
结合表、图解释，H2S对Cd胁迫下大白菜光合作用的影响机理________________________。