题目内容
【题目】下列关于“腐乳的制作”叙述不正确的是
A. 毛霉等多种微生物共同发挥作用
B. 发酵过程的最适温度为3035℃
C. 装坛阶段加入料酒,可有效防止杂菌污染
D. 封瓶时最好将瓶口通过酒精灯的火焰
【答案】B
【解析】试题分析：制作腐乳时毛霉等多种微生物共同发挥作用，其中起主要作用的是毛霉，A正确；毛霉生长的最适温度为15℃-18℃，B错误；装坛阶段加入料酒,可有效防止杂菌污染，后期发酵时间长短与盐用量、卤汤成分等有关，C正确；封瓶时最好将瓶口通过酒精灯的火焰，以防止杂菌污染，D正确。
练习册系列答案
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【题目】下图表示生物实验中通过研磨提取有关物质的操作过程，请回答下列问题：
（1）若图示为“DNA的粗提取与鉴定”的实验操作：
①图中实验材料A可以是下面的___________。（填字母）
a.花菜 b.香蕉 c.猪肝 d.猪血
②若选用植物组织，研磨前加入的B—般为________________和洗涤剂，前者的作用是___________。
③实验中，将含有一定杂质的DNA丝状物分别放入2mL下表所示的3种溶液中，经搅拌后过滤，获得相应的3种滤液，含DNA最少的是滤液______________。
溶液种类 | 滤液 | |
1 | 2mol/L的NaCl溶液 | D |
2 | 0.014mol/L的NaCl溶液 | E |
3 | 体积分数为95%的冷酒精溶液 | F |
（2）若图示为“叶绿体色素的提取和分离”的实验操作：
①研磨前加入的B应包括_____________。
②将研磨液进行过滤时，需要在漏斗基部放上_____________。
