题目内容
【题目】红甜菜根的液泡中含有花青素．某同学将红甜菜根切成大小相同的薄片，分别放在不同温度的蒸馏水中处理1分钟后取出，再分别放在等量清水中浸泡1小时，获得不同温度下的浸出液，然后用分光光度计测定浸出液中花青素吸光值，吸光值大小可以反映浸出液中花青素的含量．根据图示的实验结果，下列分析正确的是（ ） 
A.花青素通过细胞膜的方式为易化扩散（协助扩散）
B.温度超过50℃，膜结构受到破坏，通透性增大
C.在50℃以下，甜菜细胞内合成的花青素极少
D.在10～50℃间，甜菜细胞膜流动性保持不变
【答案】B
【解析】解：A、由于液泡膜和细胞膜具有选择透过性，正常情况下，花青素不能通过液泡膜和细胞膜进行运输，A错误；
B、由题图可知，温度超过50℃，膜结构受到破坏，通透性增大，花青素进入蒸馏水中，B正确；
C、在50℃以下，液泡膜和细胞膜具有选择透过性，花青素不能进入蒸馏水中，C错误；
D、10～50℃间，甜菜细胞膜流动性会随温度的变化而发生变化，在一定的范围内，温度升高，细胞膜流动性增强，D错误．
故选：B．
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