题目内容
【题目】乙醇等“绿色能源”的开发备受世界关注．利用玉米秸杆生产燃料酒精的大致流程如图所示： 
（1）玉米秸杆经预处理后，应该选用酶进行水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖．
（2）从以下哪些生物中可以提取上述酶（多选） ． A．酿制果醋的醋酸菌 B．生长在腐木上的酶菌
C．制作酸奶的乳酸菌 D．生产味精的谷氨酸棒状杆菌
E．反刍动物瘤胃中生存的某些生物
（3）若从土壤中分离产生这种酶的微生物，所需要的培养基为（按功能分），培养基中的碳源为 ．
（4）发酵阶段需要的菌种是 ， 在产生酒精时要控制的必要条件是 ．
【答案】
（1）纤维素
（2）B、E
（3）选择培养基；纤维素
（4）酵母菌；无氧
【解析】解：（1）玉米秸杆的细胞壁的主要成分是纤维素，所以其经过预处理后应该选用纤维素酶进行水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖．（2）由于纤维素酶存在于分解纤维素的微生物中，故应从富含纤维素的环境中去寻找纤维素分解菌，则应从生长在腐木上的霉菌和反刍动物瘤胃中生存的某些微生物中提取．故选：B、E．（3）若从土壤中分离产生这种酶的微生物，所用的培养基为选择培养基，利用的碳源为纤维素．（4）发酵阶段需要的菌种是酵母菌，其反应式为C6H12O6
2C2H5OH+2C02+少量能量，所以生产酒精时要控制的必要条件是无氧（密封、密闭）．
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