Question

【题目】姜黄素是传统药食两用植物，姜黄根茎中的活性物质，微溶于水，可溶于乙醇、丙酮和氯仿等。姜黄素类具有抗肿瘤活性，临床应用十分广泛。

(1)根据姜黄素________________的特点，可采用有机溶剂萃取的方法，萃取剂要注意其 __________和使用量，以提高萃取效率。

(2)姜黄素存在于细胞中，用萃取剂浸泡提取前，先要对姜黄根茎进行__________和干燥处理，这样有助于 __________的破裂，溶剂也容易进入细胞内部直接溶解溶质。萃取液在浓缩之前，还要进行 _____________________，除去萃取液中的不溶物。

(3)姜黄的主要有效成份为姜黄素、去甲氧基姜黄素和去二甲氧基姜黄素，用层析法能分离这三种成分。其中位于滤纸最上层的不一定为含量最多的姜黄素。判断理由是滤纸上各成分的位置不同是因为它们在_________的溶解度不同，溶解度最大的扩散速度___________ ，才位于最上层，而含量最多不一定 ____________最大，所以其不一定在最上层。

Answer 1

【答案】 易溶于有机溶剂 性质 粉碎 细胞膜 过滤 层析液中 最快 溶解度

【解析】试题分析：根据题干信息已知，姜黄素是姜黄根茎中的活性物质，微溶于水，可溶于乙醇、丙酮和氯仿等，因此提取姜黄素时可采用有机溶剂萃取的方法。用萃取法提取姜黄素的主要步骤是：粉碎、干燥、萃取、过滤、浓缩；萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和用量，同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响；在对新鲜姜黄进行干燥时，要注意控制温度和时间，否则会引起姜黄素的分解。

（1）根据题干信息分析，姜黄素微溶于水，可溶于乙醇、丙酮和氯仿等，可以采用有机溶剂萃取法进行提取；萃取法提取姜黄素时，为了提高萃取的效率，要注意萃取剂的性质和用量。

（2）用萃取法提取姜黄素的主要步骤是：粉碎、干燥、萃取、过滤、浓缩，所以萃取前要先进行粉碎和干燥处理，这样有助于细胞膜破裂和溶剂进入细胞内部直接溶解溶质。萃取液在浓缩之前进行过滤的目的是除去萃取液中的不溶物。

（3）不同的色素在层析液中溶解度不同，所以随层析液扩散的速度也不同，溶解度最大的，扩散速度最快，位于滤纸条的最上端。已知姜黄素的含量最大，但是溶解度不一定最大，所以不一定位于滤纸条的最上端。