Question

柑橘不适于哪种提取方法

1. A.
   水气蒸馏
2. B.
   水中蒸馏
3. C.
   水上蒸馏
4. D.
   压榨法

Answer 1

B
点拨：水蒸气蒸馏方法，可分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏三种，而水中蒸馏会导致某些原料焦煳和部分有效成分水解，所以对柑橘、柠檬等芳香油的提取不适合用水中蒸馏，大多采用压榨法。