Question

【题目】如图所示某化合物的结构式，据图回答：

⑴该化合物有______个氨基和________个羧基。

(2)该化合物是由________个氨基酸失去_____分子水而形成的，水分子中的氧来自于________，氢来自于_______，这样反应后，形成的结构—CO—NH—叫做________ ， 此化合物共有___个这样的结构， 该化合物叫______肽。

(3)该化合物有________种氨基酸构成，造成氨基酸种类不同的原因是_________不同。

⑷请写出氨基酸的结构通式：____________________。

(5)假设一个由m个氨基酸构成的含有n条肽链的蛋白质分子，已知氨基酸的平均分子量为a，写出这个蛋白质的相对分子质量的表达式_______________________。

Answer 1

【答案】1 1 5 4 羧基 羧基和氨基 肽键 4 五 4 R基 ma-(m-n)18

【解析】

⑴该化合物是由氨基酸脱水缩合形成的，氨基和羧基存在于肽链的两侧及R基中，根据图示结构，因R基中无氨基和羧基，可知该化合物有1个氨基和1个羧基。

⑵氨基酸的数目-肽链条数=肽键（－CO－NH－）=失去水分子数目，故要知道氨基酸数目，只需找到肽键数目即可，根据图解可知肽键数目为4个，所以该化合物是由5个氨基酸失去4分子的水形成的，水形成时氨基失去氢（－H），羧基提供羟基（－OH），所以水分子中的氧来自羧基，而氢来自羧基和氨基；由于该化合物是由5个氨基酸脱水缩合形成的，故叫做五肽。

⑶氨基酸的种类是由R基决定的，根据R基结构可知图解中所示化合物是由4种氨基酸构成的。

⑷氨基酸的结构特点是每种氨基酸都至少含有一个氨基和羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子上还连接一个氢原子和一个侧链基团，用R基表示，图示见答案。

⑸根据多肽的形成过程，多肽的相对分子质量＝氨基酸的数目×氨基酸的相对分子质量－失去水的数目（氨基酸数目－肽链条数）×水的分子质量＝ma-(m-n)18。