题目内容
【题目】蛋白质分子不仅有复杂的化学结构，还有复杂的空间结构，只有这样才能表现出蛋白质的生物活性。淀粉酶遇高温会失去活性，这是由于高温破坏了酶的
A. 氨基酸 B. 肽键 C. 肽链 D. 空间结构
【答案】D
【解析】淀粉酶的本质是蛋白质，遇高温后蛋白质的空间结构发生改变，而使淀粉酶失去活性。
练习册系列答案
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【题目】科研人员从南瓜的某一品种中发现了一株突变型植株（H-f），该植株三种性状与野生型（H）相比均发生了明显的变异（如表1所示），相关杂交实验结果见表2。
表1 H与H-f的性状比较
性状 | H（野生型） | H-f（突变型） |
果形 | 扁圆形 | 长纺锤形 |
单果质量 | 1.12 | 1.37 |
节间长度 | 14.2 | 7.6 |
表2 杂交实验及结果
组别 | 杂交组合 | 结果（野生型：突变型） |
1 | ♂H-f ×♀H | 47：0 |
2 | ♀H-f ×♂H | 43：0 |
3 | F1自交 | 34：12 |
4 | F1×H | 49：0 |
(1)南瓜果形的扁圆形和长纺锤形称为 。通过第1、2组实验，可判断突变形为 性状。
(2) F1自交，子代性状分离比接近于 ，由此判断突变基因的遗传符合 定律。将F1与H-f杂交，若杂交后代的表现型及比例约为 ，可推测该变异植株的果实和茎的变异与一对等位基因突变有关。这也可说明同一基因在不同组织细胞中具有不同的 。
(3)为了在幼苗期快速鉴定突变型植株，可选择________ 作为筛选性状。
