题目内容
将蛋白质和蛋白酶混合后加入双缩脲试剂，其结果应该是
A．无颜色变化 B．溶液呈蓝色
C．溶液成紫色 D．产生砖红色沉淀
C
练习册系列答案
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从菠萝中提取某种酶，在烹饪前将其与牛肉混合，可使牛肉中的部分蛋白质分解而便于人体消化和吸收。该酶可能是
| A．脂酶 | B．淀粉酶 | C．蛋白酶 | D．核酸酶 |
题目内容
将蛋白质和蛋白酶混合后加入双缩脲试剂，其结果应该是
A．无颜色变化 B．溶液呈蓝色
C．溶液成紫色 D．产生砖红色沉淀
C
从菠萝中提取某种酶，在烹饪前将其与牛肉混合，可使牛肉中的部分蛋白质分解而便于人体消化和吸收。该酶可能是
| A．脂酶 | B．淀粉酶 | C．蛋白酶 | D．核酸酶 |