Question

【题目】请回答下列有关胡萝卜提取的问题：

（1）从植物中提取胡萝卜素常用的方法是萃取法，所用溶剂具有_________________________________的特点。

（2）萃取前，要将胡萝卜进行粉碎和干燥，新鲜的胡萝卜干燥处理时要注意控制______________________。

（3）萃取时应采用水浴加热，原因是__________________________________。为了防止加热时有机溶液挥发，还要在加热瓶口安装________________装置，而萃取液的浓缩可直接使用__________装置。

（4）鉴定胡萝卜素粗品的方法是_______________。在18cm×30cm滤纸下端距底边2cm处做一基线，在基线上取A、B、C、D四点，用最细的注射器针头分别吸取0.1～0.4mL溶解在石油醚中的__________样品和提取样品，在A、D和B、C点上点样。点样液挥发干后，将滤纸卷成圆筒状，置于装有1cm深的石油醚的密封玻璃瓶中进行层析。

Answer 1

【答案】（1）较高的沸点，能充分溶解胡萝卜素，且不与水混溶（3分）

（2）温度和时间

（3）有机溶剂易燃，不能使用明火加热 回流冷凝（冷凝管） 蒸馏

（4）纸层析法 标准

【解析】（1）萃取胡萝卜素的萃取剂应有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，且不与水混溶。

（2）新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在干燥处理时要注意控制温度和时间，温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解。

（3）萃取剂为有机溶剂，有机溶剂易燃，不能使用明火加热，因此萃取时应采用水浴加热。为了防止加热时有机溶液挥发，还要在加热瓶口安装回流冷凝（冷凝管）装置，而萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置。

（4）鉴定胡萝卜素粗品的方法是纸层析法。在18cm×30cm滤纸下端距底边2cm处做一基线，在基线上取A、B、C、D四点，用最细的注射器针头分别吸取0.1～0.4mL溶解在石油醚中的标准样品和提取样品，在A、D和B、C点上点样。点样液挥发干后，将滤纸卷成圆筒状，置于装有1cm深的石油醚的密封玻璃瓶中进行层析。