Question

关于生物组织中还原性糖、蛋白质和脂肪鉴定的实验：

??（1）在鉴定梨组织中还原性糖时，所用的是________________试剂。产生的实验现象是________，原理是________________________________________________________。

??（2）双缩脲试剂的主要成分是________，能够与蛋白质分子生成紫红色的络合物的原因是_________________________________________________________________________。

??（3）用苏丹Ⅲ的酒精溶液染含有脂肪的组织细胞时，细胞中的脂肪颗粒被染成橘黄色的原因是________________________________。

??如果染色的时间太长会出现什么现象？___________________________________

 

Answer 1

答案：
解析：

（1）斐林；砖红色沉淀；还原性糖中的游离的醛基将Cu2＋还原成砖红色的Cu2O沉淀 （2）Cu2＋；在碱性溶液中的Cu2＋能与蛋白质中的肽键结合成紫色的络合物 （3）苏丹Ⅲ酒精溶液中的溶解度比在脂肪中的溶解度小，用苏丹Ⅲ的酒精溶液处理脂肪细胞时，酒精中的苏丹Ⅲ溶解到脂肪组织中而被染成橘黄色 染色时间太长，脂肪组织中的脂肪会被酒精溶解而看不清楚贮存脂肪的结构，换句话说，脂肪组织中的脂肪与染料溶为一体，不利于观察。