题目内容

19.在鉴定还原性糖和蛋白质的实验中,下列哪项说法正确(  )
A.斐林试剂的甲液和乙液可直接用于蛋白质的鉴定
B.鉴定还原糖时,先加入斐林试剂乙液,后加入甲液
C.两个实验都需要加热
D.鉴定还原糖时,斐林试剂的甲液和乙液要混匀后加入

分析 还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀.
蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应.
注意:①可溶性还原糖+斐林试剂→砖红色沉淀.(水浴加热)
②蛋白质+双缩脲试剂→紫色反应.(要先加A液NaOH溶液再加B液CuSO4溶液)

解答 解:A、斐林试剂的硫酸铜溶液的浓度为0.05mol/l,需要稀释后才能用于鉴定蛋白质,A错误;
B、鉴定还原糖时,斐林试剂的甲液和乙液混合后使用,B错误;
C、只有还原糖鉴定需要水浴加热,C错误;
D、鉴定还原糖时,斐林试剂的甲液和乙液要混匀后加入,D正确.
故选:D.

点评 本题考查细胞中有机化合物的鉴定方面的知识,要求学生识记鉴定物质或结构所用的试剂,掌握实验的一般过程.

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