Question

【题目】据药理研究，一种茅草的根内含有降血糖的因子及多种有益于健康的成分，某公司将它开发成一种保健饮料。该产品是否适用于糖尿病患者，生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你完成下面的实验鉴定报告。

（1）实验目的：鉴定一种茅草的根是否含有还原性糖和淀粉。

（2）实验原理：还原性糖和淀粉可用相应试剂来检测

（3）实验器材：一种茅草根、所需试剂、研钵、烧杯、试管、沙布、漏斗、酒精灯、试管夹、火柴、滴管等。

（4）实验步骤：

①用研钵将一种茅草根磨碎，过滤，取其滤液。

②取A、B两支试管，各加入2 mL滤液。

③往A试管中加入1 mL上述现配的________，摇匀，放入盛有50℃~65℃温水的大烧杯中加热约2 min。观察试管中的颜色变化。

④往B试管中加入2滴________，观察试管中的颜色变化。

（5）可能出现的实验现象及分析

①如果A试管出现_____，说明这种茅草的根含有还原性糖；反之，则无。

②如果B试管出现______，说明这种茅草的根含有淀粉；反之，则无。

（6）若要鉴定该茅草根内的脂肪，可用的苏丹Ⅲ染液染色，使其呈_______色，实验中用到50%的酒精溶液，其作用是_________________________ 。

Answer 1

【答案】 斐林试剂 碘液 砖红色沉淀 蓝(紫)色 橘黄色 洗去多余的浮色

【解析】试题分析：斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）；斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）；淀粉遇碘液变蓝。

（4）③用于鉴定还原糖时，往A试管中加入1mL上述现配的斐林试剂，摇匀，再水浴加热；

④淀粉可以用碘液鉴定，因此往B试管中加入2滴碘液，观察试管中的颜色变化。

（5）预期实验结果与结论：

①如果A试管出现砖红色沉淀，说明这种茅草的根含有还原性糖；反之，则无。

②如果B试管出现蓝（紫）色，说明这种茅草的根含有淀粉；反之，则无。

（6）苏丹Ⅲ染液可以将脂肪染成橘黄色，实验过程中需要用50%的酒精洗去多余的浮色。