Question

【题目】为探究温度对酶活性的影响，某兴趣小组做了如下实验。

第一步：在T1和T2两个不同温度条件下，利用淀粉酶催化淀粉水解，编组为A、B。反应结束后使淀粉酶失活。

第二步：从A、B两组装置中取出等量溶液，分别倒入U形管的甲、乙两侧，此时两侧液面高度相同，一段时间后观察U型管两侧面高度变化。

请回答下列问题：

（1）淀粉酶能催化淀粉水解的原理是_____________。

（2）该实验选用淀粉酶，而不用H2O2酶作为研究对象的原因是_____________；实验中的无关变量有_____________（至少需写两个）。

（3）若甲测液面高于乙侧，则说明该淀粉酶的活性在T1温度下____________（填“大于”、“小于”或“等于”）T2温度下。

（4）为确定T1温度和该淀粉酶最适温度的关系，利用T3温度（T3＞T1）替代T2温度重复上述实验，若甲测液面低于乙侧，则说明该淀粉酶的最适温度___________（填“一定”或“不一定”）大于T1温度。

Answer 1

【答案】（9分，除特殊标注外每空2分）

（1）酶能显著降低化学反应的活化能

（2）温度会直接影响H2O2分解而影响实验结果 淀粉酶溶液的浓度、用量（淀粉溶液的浓度、用量、pH等其他合理答案）

（3）大于（1分）

（4）一定

【解析】（1）酶的作用机理是降低化学反应的活化能。

（2）温度会直接影响H2O2分解而影响实验结果，所以不能用过氧化氢探究温度对酶活性的影响。实验中，自变量是温度，则淀粉酶溶液的浓度、用量等属于无关变量。

（3）若甲测液面高于乙侧，则说明该淀粉酶的活性在T1温度下大于T2温度下，产生的产物多，导致浓度高，吸收了水分，液面升高。

（4）用了比T1温度高的T3温度，结果乙液比甲液高，说明乙液中酶的活性高，即说明该淀粉酶的最适温度一定大于T1温度。