题目内容
谷氨酸的R基为C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是 （ ）
A． 4、4 B．4、5 C．5、4 D． 5、6
C
【解析】
谷氨酸的R基为-C3H5O2，在一个谷氨酸的分子中，碳和氧的原子数分别是（ ）
A.4 4 B.4 5 C.5 4 D.5 5
谷氨酸的R基为C3H5O2，1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是
A、5、9、4、1 B、4、8、5、1 C、5、8、4、1 D、4、9、4、1
谷氨酸的R基为—C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有的碳和氧原子数分别为
A.4，4 B.5，4 C.4，5 D.5，5
丙氨酸的R基为－CH3，谷氨酸的R基为－C3H5O2，它们缩合形成的二肽分子中，C、H、O的三种元素的原子数目分别为（ ）
A．7、16、6 B．7、14、5 C．8、14、5 D．8、16、6
(15分)谷氨酸是生物体内一种重要的有机小分子，谷氨酸钠是它的钠盐，是味精等调味品的主要成分。目前利用微生物发酵生产的氨基酸中，谷氨酸是产量最大的种类之一。
（1）谷氨酸的R基为—CH2—CH2－COOH，其结构式为_____________。（2分）
（2）如果在蛋白质合成过程中，携带谷氨酸的转运RNA为GAG，可知谷氨酸的密码子为____________。
（3）我国微生物发酵工程生产谷氨酸常用的菌种有北京棒状杆菌、谷氨酸棒状杆菌和黄色短杆菌等，下列生物中与这些菌种在结构上存在明显区别的有_____________。（2分）
A． 噬菌体 B． 人类免疫缺陷病毒（HIV） C． 禽流感病毒 D．肺炎双球菌
E．酵母菌 G． 硝化细菌 H． 乳酸菌
（4）谷氨酸发酵的培养基成分，主要有葡萄糖、氨水、磷酸盐、生物素等，发酵装置如图所示。可以判断谷氨酸棒状杆菌的新陈代谢类型是_____________型。某厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物中出现了大量的乳酸，其原因很可能是_______________________________________。（2分）
（5）谷氨酸发酵生产过程中，需要添加氨水，它不仅是细菌生长所需的_____________，而且起到调节培养液_____________的作用，所以应该分次加入。
（6）某厂的发酵液曾不慎被噬菌体污染，菌群死亡殆尽，但人们却侥幸从中获得了少数可抵抗噬菌体的新菌种，细菌这种新性状的产生来自于_____________。（2分）
（7）如图所示连续培养的方法，以一定的速度不断添加新的培养基，同时又以同样的速度放出旧的培养基，此工艺流程可以大大提高生产效率，试阐述其原因_______________________________。（3分）
