某生物研究性学习小组的同学想对市场上的奶粉产品是否属于假冒伪劣产品进行调查.假如你是其中的一员.请回答: (1)奶粉是否属于伪劣产品.需要鉴定奶粉中 . . 等营养成分以及维生素和微量元素的含量是否符合标准. (2)奶粉有全脂奶粉和脱脂奶粉之分.假冒脱脂奶粉有两种:一是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉.二是用淀粉冒充.若用对样品进行检测呈反应.表明它是用淀粉冒� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

某生物研究性学习小组的同学想对市场上的奶粉产品是否属于假冒伪劣产品进行调查。假如你是其中的一员，请回答：

（1）奶粉是否属于伪劣产品，需要鉴定奶粉中________、________、________等营养成分以及维生素和微量元素的含量是否符合标准。

（2）奶粉有全脂奶粉和脱脂奶粉之分。假冒脱脂奶粉有两种：一是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉，二是用淀粉冒充。若用________对样品进行检测呈________反应，表明它是用淀粉冒充脱脂奶粉；若用________试剂对样品进行检测呈________反应，表明它是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉。要肯定是否正宗脱脂奶粉，还必须用相关试剂对其________含量进行鉴定。

答案：
解析：

　　（8分）

　　（1）蛋白质、脂肪、糖类（碳水化合物）

　　（2）碘液　蓝色　苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）　橘黄色（或红色）　蛋白质

练习册系列答案

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（1）与大棚内CO₂浓度变化有关的两种细胞器是和。

（2）一昼夜中CO₂浓度最高的时间点是a。此时间点的含义是。

（3）一昼夜中植物能进行光合作用的时间段是。

（4）在植株正常生长情况下，理论上你认为图甲中的B点有机物的量应 C点（填“等于”、“大于”或“小于”）。

（5）若10时的气温与夜间相同，则棚内植物在此光照强度下，1h光合作用利用的CO₂量为。

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某商场所卖的“蛋奶乳精”被怀疑为假冒伪劣婴儿奶粉，某生物研究性学习小组的同学想把调查该产品的合格情况作为研究性课题。假如你是课题组成员，请你尝试完成鉴定实验。

(1)举报人称“该蛋奶乳精不含奶，就是淀粉加香精混合而成”，鉴定是否含淀粉,具体操作方法是:__________________________________

（2）鉴定该待测婴儿奶粉蛋白质的含量是否符合质量标准。

实验原理：蛋白质与试剂发生作用，产生紫色反应。

材料用具：相同浓度的标准婴儿奶粉溶液和待测婴儿奶粉溶液、0.1g/mL的NaOH溶液、0.01 g/mL的CuS0₄溶液、试管和滴管等。

实验步骤：

①取两支试管分别加入2mL的标准婴儿奶粉溶液（编号甲）和2mL的待测婴儿奶粉溶液（编号乙）。标准婴儿奶粉溶液在本实验中起作用。

②分别向两支试管中加入1mL的溶液，振荡，摇匀。

③再分别向两支试管中加入3～4滴溶液，振荡，摇匀，比较颜色的变化。

结果预期

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实验原理：蛋白质与                    试剂发生作用，产生紫色反应。
材料用具：相同浓度的标准婴儿奶粉溶液和待测婴儿奶粉溶液、0.1g/mL的NaOH溶液、0.01 g/mL的CuS0₄溶液、试管和滴管等。
实验步骤：
①取两支试管分别加入2mL的标准婴儿奶粉溶液（编号甲）和2mL的待测婴儿奶粉溶液（编号乙）。标准婴儿奶粉溶液在本实验中起        作用。
②分别向两支试管中加入1mL的            溶液，振荡，摇匀。
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