题目内容
下列有关味精生产的一些措施的叙述，正确的是
- A.常用的菌种是谷氨酸棒状杆菌和金黄色葡萄球菌
- B.培养基是含有五种营养成分的合成培养基
- C.在发酵中要控制的只是温度、pH、通气量
- D.味精是谷氨酸与NazC03中和后，再经过过滤、浓缩、离心分离
D
味精是谷氨酸钠。
味精是谷氨酸钠。
练习册系列答案
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微生物与人类的关系极为密切，虽然有些微生物能使人和动植物患病，但多数微生物对人类是有益的。回答下列有关微生物的知识：
I．在研究DNA是生物的主要遗传物质时，艾弗里和他的同事利用肺炎双球菌进行了体外转化实验，在将提取的S型细菌物质与R型细菌混合后培养时，发现只有加人DNA，R型细胞才能够转化为S型细菌，请问：如何利用肉眼知道R型细菌发生了转化? 。
Ⅱ．麻风杆菌能侵害人，可通过皮肤接触，或由飞沫传播，疾病潜伏期长，发病慢，病程长，如不进行治疗，往往发展至最终死亡。当人体感染麻风杆菌后所进行的免疫“效应阶段"是（ ）
| A．淋巴因子→靶细胞 | B．效应T细胞→靶细胞 |
| C．T细胞→效应T细胞 | D．效应B细胞→抗体 |
（1）常用的谷氨酸生产菌种除了谷氨酸棒状杆菌外，还有黄色短杆菌。这些菌种在基因结构上的主要特点是 。
（2）如果在蛋白质合成过程中，携带谷氨酸的转运RNA如右图所示，那么对应基因的碱基序列是 。
（3）某厂的发酵液曾不慎被噬菌体污染，菌群大量死亡，但人们却侥幸从中获得了少数可抵抗噬菌体的新菌种，这种新性状的产生来源于 。
