Question

【题目】用高浓度的尿素作为溶剂处理从细胞中分离纯化的蛋白质，可使其失去天然构象变为松散肽链（称为“变性”）；除去尿素后，蛋白质又可以自发地恢复原来的空间结构（称为“复性”），且蛋白质分子越小复性效果越好。这说明

A. 尿素与蛋白酶的作用效果相似

B. 氨基酸数量会影响蛋白质的空间结构

C. 过氧化氢酶经高浓度尿素溶液处理后活性不变

D. 双缩脲试剂可以鉴定上述“变性”的发生

Answer 1

【答案】B

【解析】尿素除去后可以复性。而蛋白酶将蛋白质水解之后，蛋白质不会复性了，所以作用效果不同，A错误；根据题目蛋白质分子越小复性效果越好，所以氨基酸数量越少，越容易恢复空间结构，B正确；尿素处理后变性了，活性降低。C错误；蛋白质变性与否都可与双缩脲试剂发生反应。D错误。