题目内容
【题目】下面的表格分别是某兴趣小组探究温度对酶活性影响的实验步骤和探究某种过氧化氢酶的最适pH的实验结果。据此回答下列问题。
(1)在实验一中，pH属于________变量。
(2)实验一的①②③④步骤为错误操作，④的正确的操作应该是_________________________。
(3)实验一的第⑤步最好选用___________（试剂）测定单位时间内淀粉的___________。
(4)分析实验二的结果，可得到的结论______________________________________________。
在该预实验的基础上要进一步探究该过氧化氢酶的最适pH，可在pH为________之间设置梯度进行研究。
【答案】无关 将新鲜淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液分别恒温后再混合 碘液 剩余量 该过氧化氢酶的最适pH约为7，pH降低或升高酶活性均降低(或在pH为5～7的范围内随pH的升高该过氧化氢酶活性升高，在pH为7～9的范围内随pH的升高该过氧化氢酶活性降低) 6～8
【解析】
分析表格：实验一探究的是温度对酶活性影响，该实验的自变量是温度，因变量是酶活性（淀粉的剩余量）。
实验二探究的是某种过氧化氢酶的最适pH值，因此自变量是pH，因变量是过氧化氢酶的活性（H2O2溶液完全分解所需时间），且在pH5～7的范围内随pH的升高该过氧化氢酶活性升高，在pH7～9的范围内随pH的升高该过氧化氢酶活性降低。
（1）分析表格可知，实验一的自变量为温度，因变量为酶活性（可用淀粉的剩余量来表示），实验的无关变量包括溶液PH、淀粉酶溶液的量、淀粉溶液的量等。
（2）探究温度对酶活性影响实验中，应该先设置好酶和淀粉的温度，然后再将相应温度的淀粉和酶混合进行反应，否则在达到设定温度之前酶促反应已经开始了。因此，正确的操作应该是将新鲜淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液分别恒温后再混合。
（3）淀粉遇碘液变蓝，因此实验一的第⑤步最好选用碘液测定单位时间内淀粉的剩余量，淀粉的剩余量越多，说明酶活性越低。
（4）由实验二的结果可知：在pH5～7的范围内随pH的升高该过氧化氢酶活性升高，在pH7～9的范围内随pH的升高该过氧化氢酶活性降低；在该预实验的基础上要进一步探究该过氧化氢酶的最适pH值，可在pH为6～8之间设置梯度进行研究。
