Question

将一个土豆（含有过氧化氢酶）切成大小和厚薄相同的若干片，放人盛有一定体积和浓度的过氧化氢溶液的针筒中（如图1），以探究酶促反应的相关问题．根据实验现象与数据分析答题．
（1）若土豆片为4片时，每隔5分钟收集一次数据，根据数据绘制出如曲线图（图2）.20分钟后，气体量不再增加的原因是

 

．
（2）若土豆片为8片时，和上述实验所得的曲线（图3）（实线）相比，实验结果的曲线最可能是下列

 

图中的虚线．如果要获得更多的气体，在不改变溶液体积的条件下，可采取的方法是

 

，其结果可用

 

图中的虚线表示．
（3）为保证上述实验的科学性，需要控制的其他外界因素有

 

．
（4）为了确定过氧化氢酶的化学本质是蛋白质，可以用

 

试剂处理．

Answer 1

考点：探究影响酶活性的因素

专题：

分析：据图分析，土豆（含有过氧化氢酶）可将针筒中过氧化氢分解释放氧气；图2，在反应物量一定时，随着化学反应的进行，溶液中反应物逐渐减少，生成物增加量逐渐减少，最终不再有生成物产生．

解答： 解：（1）针筒中过氧化氢有限，当实验进行到一定时候，过氧化氢被分解完，气体量也就不再增加．
（2）土豆片由5片改为8片，实质是增加酶浓度，在一定范围内，酶浓度增加，化学反应速率增加，但酶作为催化剂，只能加速化学反应速率，不改变最终生成物量，符合第（2）小题c曲线．当酶溶液不变，适当增加过氧化氢的浓度可以加速化学反应速率及获得更多的气体，符合第（2）小题a曲线．
（3）在研究影响酶催化活性的实验中，有许多因素可能影响实验结果，如反应温度、反应溶液体积、反应时间、环境气压等，因此实验应该注意控制除自变量以外的变量，使各组实验在相同条件下进行．
（4）酶绝大多数是蛋白质，要确定过氧化氢酶的化学本质是否为蛋白质，可以用双缩脲（试剂）处理．
故答案为：
（1）过氧化氢的量有限       
（2）C    增加过氧化氢的浓度    a
（3）温度（或pH或气压等）  
（4）双缩脲（试剂）

点评：本题考查酶的影响因素，意在考查学生的识图和理解能力，属于中档题，解题的关键是理解酶能加快化学反应速率，但不能改变化学反应的平衡点．