Question

【题目】下列有关物质鉴定实验的叙述，正确的是（　　）

A. 细胞中的脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色

B. 还原糖与斐林试剂反应时需水浴加热才能出现紫色沉淀

C. 检测蛋白质时，将双缩脲试剂A液和B液充分混匀后加入组织样液

D. 番茄汁中也含有丰富的葡萄糖和果糖，适合用作还原糖鉴定的替代材料

Answer 1

【答案】A

【解析】细胞中的脂肪可以与苏丹Ⅲ染液反应呈橘黄色，A项正确；还原糖与斐林试剂反应时水浴加热出现砖红色沉淀，B项错误；检测蛋白质时，应先加入双缩脲试剂A液，振荡摇匀后再加入B液，C项错误；番茄汁为红色，用作还原糖鉴定材料时会影响砖红色沉淀的观察，D项错误。