Question

【题目】下列有关蛋白质中肽键的叙述，正确的是

A. 肽键的形成与核糖体有关

B. 蛋白质中N全部存在于肽键

C. 肽键的结构简式可表示为NH—CO

D. —个链状结构的十肽彻底水解时，需要破坏10个肽键

Answer 1

【答案】A

【解析】肽键是蛋白质中的化学键，蛋白质是在核糖体上脱水缩合形成的，A正确。蛋白质中N主要存在于肽键中，有部分在游离的氨基中，B错误。肽键的结构简式是-CO-NH-，C错误。一个链状结构的十肽彻底水解时，需要破坏9个肽键，D错误。