题目内容
【题目】有关生物体内有机物的鉴定实验下列说法中错误的是（ ）
A. 可用斐林试剂水浴加热鉴定还原糖，结果有砖红色沉淀
B. 可用双缩脲试剂，在不加热情况下，与蛋白质反应生成紫色化合物
C. 用龙胆紫染色，可观察到染色体或染色质
D. 花生装片用苏丹Ⅲ染色 3 分钟后，可用体积分数 95%的酒精去浮色
【答案】D
【解析】
1、斐林试剂水浴加热鉴定还原糖，结果有砖红色沉淀。
2、缩脲试剂，在不加热情况下，与蛋白质反应生成紫色化合物。
3、观察察染色体或染色质用胆紫溶液或醋酸洋红溶液等碱性染色剂染色。
4、酒精是生物实验常用试剂之一。熟记高中生物实验中酒精的利用，不同的实验，酒精的浓度所起的作用不同。如检测脂肪实验中需用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色。观察植物细胞有丝分裂实验和低温诱导染色体数目加倍实验，都需用体积分数为95%的酒精对材料进行解离。绿叶中色素的提取和分离实验中需用无水酒精来提取色素。果酒和果醋制作实验中可用体积分数为70%的酒精进行消毒。DNA的粗提取和鉴定实验中用体积分数为95%的冷酒精进一步纯化DNA等。土壤中小动物类群丰富度的研究中，需要体积分数为70%的酒精浸泡土壤小动物。
斐林试剂水浴加热鉴定还原糖，结果有砖红色沉淀，A正确。
双缩脲试剂，在不加热情况下，与蛋白质反应生成紫色化合物，B正确。
染色质(体)容易被碱性染料染成深色。对染色质(体)进行染色，须使用龙胆紫溶液或醋酸洋红溶液等碱性染色剂。所以用龙胆紫染色，可观察到染色体或染色质，C正确。
经苏丹Ⅲ染色后的花生子叶切片，需用50%酒精洗去浮色，D错误。
【题目】[生物——选修1:生物技术实践]胡萝卜素是一种常用的备用色素，可分别从胡萝卜或产生胡萝卜素的微生物体中提取获得。请回答下列问题：
(1)胡萝卜素有易溶于有机溶剂的特点，可选用___________(填“乙醇”或“乙酸乙酯”)作为胡萝卜素的萃取剂，不选用另外一种的理由是__________。萃取过程中宜采用________方式加热，以防止温度过高。
(2)筛选能产生胡萝卜素的酵母菌R，采用平板划线法接种时，为防止杂菌污染,需要对接种环进行______。
(3)提取到的胡萝卜素粗品可以通过__________法进行鉴定，鉴定过程中需要用胡萝卜素标准样品作为____________。
(4)碳源的种类对(β—胡萝卜素的产量有着一定的影响，有关研究结果如下：
碳源 | 麦芽糖 | 蔗糖 | 淀粉 |
β—胡萝卜素含量(mg/L) | 3.52 | 4.81 | 1.68 |
据表分析，最佳碳源是_________。若要进一步探究最佳氮源，请简要写出实验设计思路：
______________________________________________________________________________。
(5)有科研人员尝试利用紫外线处理红酵母，以获得高产菌株，使用这种育种方法的优点是__________。经定量分析后，若得到髙产菌株，要对其进行长期保存，可采用_________的方法在一20℃的冷冻箱中保存。
【题目】凝乳酶能催化乳汁凝固，常用于奶酪的生产。为探究温度对凝乳酶活性的影响，某同学设计了如下实验：
①取若干试管，分为A.B.C.D.E、F六组，每组两支试管，其中一支试管放入2mL凝乳酶，另一支放入2mL乳汁。
②将六组试管分别置于不同温度水浴15min。
③将每组试管中的凝乳酶和乳汁混合后在原温度下继续水浴，记录凝乳所需时间，结果如下表所示。
组别 | A | B | C | D | E | F |
水浴温度（℃） | 10 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 |
凝乳时间（min） | 不凝 | 7.0 | 4.0 | 1.5 | 4.0 | 不凝 |
请回答问题:
（1）上述实验结果中，凝乳所需要的时间越短，表明酶的活性越___________。
（2）A组中乳汁不凝固的原因是___________。F组中乳汁也不凝固，若将其温度冷却至40℃，乳汁将___________（会、不会）凝固，原因是___________。
（3）本实验能不能说明40℃就是该种酶催化作用的最适温度？___________。