Question

【题目】下列过程中，涉及肽键数量变化的是

A. 洋葱根尖细胞染色体的复制

B. 用纤维素酶处理植物细胞

C. 小肠上皮细胞吸收氨基酸

D. 蛋清中加入NaCL使蛋白质析出

Answer 1

【答案】A

【解析】蛋白质的基本单位是氨基酸；每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都是连接在同一个碳原子上。氨基酸脱水缩合形成肽键（—NH—CO—）。根据题意分析可知：洋葱根尖细胞染色体复制过程中发生蛋白质的合成，涉及肽键数量的变化；用纤维素酶处理植物细胞，只是使细胞壁中的纤维素水解；小肠上皮细胞吸收氨基酸是一个主动运输的过程，不发生蛋白质的合成；蛋清中加入NaCl是使蛋白质析出，不发生蛋白质的合成，A正确。