题目内容

【题目】温度对甲、乙两种酶活性的影响如下图所示。下列叙述正确的是( )

A. 甲酶保持活性的温度范围大于乙酶

B. 甲酶的活性始终高于乙酶

C. 乙酶在 55℃后完全失去活性

D. 乙酶的最适温度高于甲酶

【答案】D

【解析】

温度是通过影响酶的活性来影响酶促反应速率的。在一定的温度范围内反应速率随温度升高而加快;当温度升高到一定限度时反应速率随温度的升高而下降;在一定的条件下,酶在最适温度时活性最大,高温使酶永久失活,而低温使酶活性降低,但能使酶的空间结构保持稳定,适宜温度下活性会恢复。据此分析曲线的变化趋势,进而对各选项进行分析判断。

由题图可知,甲酶保持活性的温度范围小于乙酶,A错误;45℃之后,甲酶的活性小于乙酶,B错误;55℃为乙酶的最适宜温度,因此乙酶在55℃后活性逐渐降低直至失活,C错误;据图分析可知,乙酶的最适温度高于甲酶,D正确。

练习册系列答案
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【题目】某些农作物秸秆富含纤维素,纤维素经过水解可以形成葡萄糖,葡萄糖再经过发酵可以生产酒精。如图是利用农作物秸秆生产酒精的大致流程,请回答下列问题:

(1)农作物秸秆含有丰富的纤维素,纤维素要经过纤维素分解菌分解成葡萄糖。人们常常是从土壤中分离纤维素分解菌。分离纤维素分解菌常用的方法是_________________。其实验流程是:土壤取样→选择培养→_________________→将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上→挑选产生______________的菌落。

(2)纤维素分解菌能合成纤维素酶,纤维素酶是一种复合酶,一般认为它至少含有三种组分,即_____________________________________________________。前两种酶使纤维素分解成______________________,第三种酶将它分解成葡萄糖。

(3)在分离纤维素分解菌的实验过程中,需要染色环节。该染色法有两种:第一种是先培养微生物,再加入刚果红进行颜色反应;第二种是在____________________时就加入刚果红。但使用第二种方法有两个明显缺点,它们是①________________________________________________________________________

_____________________________________________

(4)通过上述过程,只能是初步判定分离出了分解纤维素的微生物。为了确定是纤维素分解菌,还需要进行_______________________________的实验。纤维素酶的测定方法一般是对纤维素酶分解滤纸等纤维素后所产生的__________________进行定量的测定。

(5)图中发酵阶段常用的菌种是酵母菌,在酒精发酵时一般将温度控制在________℃。发酵后是否有酒精产生,可以用_______________来检验。

(6)利用葡萄能生产果酒,进而生产果醋,生产果醋常用的菌种是醋酸杆菌,醋酸杆菌与酵母菌在代谢类型上的区别是_______________________________________

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