题目内容
【题目】某一条肽链有88个氨基酸，其中有氨基6个，甲硫氨酸5个，且在肽链中的位置为3、25、56、78、84，甲硫氨酸的分子式为C5H11O2NS。以下叙述正确的是（ ）
A.合成该多肽的氨基酸共有N原子数目94个
B.去掉甲硫氨酸得到的肽链中，肽键数目会减少9个
C.去掉甲硫氨酸得到5条肽链，氨基和羧基均分别增加4个
D.特殊水解酶水解掉甲硫氨酸后，所得多肽链中氧原子数目相比之前没有改变
【答案】D
【解析】
1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是
，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。
2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数，氮原子数=肽键数+肽链数+R基上的氮原子数=各氨基酸中氮原子总数，氧原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的氧原子数=各氨基酸中氧原子总数一脱去水分子数，蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18。
A、由于一条肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，现肽链中共有氨基6个，说明其中有5个应位于R基上，所以合成该多肽的氨基酸共有的N原子数目=氨基酸数目+5个R基上的N原子数=88+5=93个，A错误；
B、甲硫氨酸的分子式为C5H11O2NS，R基中没有游离的氨基和羧基，所以去掉该多肽中的甲硫氨酸（分别位于第3、25、56、78、84位）时，要断裂10个肽键，即减少10个肽键，B错误；
C、甲硫氨酸的分子式为C5H11O2NS，R基中没有游离的氨基和羧基，该肽链去掉甲硫氨酸会得到一个二肽（首端）、一个四肽（尾端）和中间4条肽链，由于水解过程中R基上的氨基和羧基不会减少，所以只需要考虑增加的肽链数即可，所以水解得到的肽链（包含二肽）中氨基和羧基均分别增加6-1=5个，C错误；
D、由于甲硫氨酸的分子式为C5H11O2NS，R基中没有游离的羧基，若去掉该多肽中的5个甲硫氨酸（分别位于第3、25、56、78、84位），需要断裂5×2=10个肽键，消耗10分子水（每个水分子含有1个氧原子），所以若去掉该多肽中的甲硫氨酸，所得肽链中O原子数目的减少数=断裂5个甲硫氨酸共消耗的水分子中的氧原子数-5个甲硫氨酸分子中的氧原子数=10-5×2=0个，即所得肽链中氧原子数目相比之前没有改变，D正确。
故选D。
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