题目内容
【题目】关于生物组织中还原糖的鉴定，下列叙述正确的是（ ）
A. 量取2mL斐林试剂时应优先选用10mL量筒而不用5mL量筒
B. 隔水加热时，试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面
C. 在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体呈现无色，加热后变成砖红色
D. 实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期保存备用
【答案】B
【解析】试题分析：鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液分别为0.1g/mol的NaOH和0.05g/mol的CuSO4，而蛋白质鉴定的试剂为双缩脲试剂，其A液和B液分别是0.1g/mol的NaOH和0.01g/mol的CuSO4，鉴定可溶性还原糖时，斐林试剂甲液和乙液应混合均匀后再加入．
解：A、量取2mL斐林试剂时应优先选用5mL量筒而不用10mL量筒，用10mL量筒误差大，A错误；
B、隔水加热时，试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面，确保试管中液体都能受热，B正确；
C、在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体呈现浅蓝色，加热后变成砖红色，C错误；
D、斐林试剂要现配现用，不能长期保存备用，D错误．
故选：B．
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