Question

【题目】乳酸乙酯是一种食用香料，常用于调制国香型、乳酸型食用香精，其中一条合成流程如图：

下列说法错误的是（ ）

A. 淀粉是结构复杂的天然高分子化合物

B. 乳酸与NaOH反应所得有机产物的化学式为C3H5O3Na

C. 乳酸能发生氧化反应、取代反应

D. 乳酸乙酯能快速溶于饱和碳酸钠溶液

Answer 1

【答案】D

【解析】

A、淀粉的化学式是(C6H10O5)n，淀粉是结构复杂的高分子化合物，故A正确；

B、根据乳酸乙酯的结构简式可推出乳酸的结构简式为CH3CHOHCOOH，其中羧基能与氢氧化钠溶液反应，而醇羟基不能与氢氧化钠溶液反应，故B正确；

C、乳酸分子中的醇羟基和羧基均能发生取代反应，醇羟基能发生氧化反应，并且乳酸还可以与氧气发生反应，故C正确；

D、酯类物质一般不能溶于饱和碳酸钠溶液，故D错误。

答案选D。