Question

【题目】学习“分离和纯化大肠杆菌”时，甲、乙两同学就“大肠杆菌的细胞呼吸类型”产生了争论。甲认为是厌氧型，因为大肠杆菌生活在人或其他动物的大肠中，是缺氧环境。乙则认为是需氧型，因为卫生部门对餐馆卫生检查时，会对餐具、消毒柜等暴露在空气中部位进行取样。老师建议他们通过实验来验证。请回答以下问题：

（1）两位同学选择LB培养基（培养大肠杆菌）：蛋白胨10g，酵母膏5g，NaCl10g，加蒸馏水定容到1000mL．从培养基的营养成分看“蛋白胨”和“酵母膏”主要是为大肠杆菌提供______。

（2）两位同学配好培养基后，发现不能用于观察菌落，原因缺少______。要想在众多的菌落中直接观察到大肠杆菌菌落还需要在培养基中加入______。从功能上看，该培养基属于______。

（3）两位同学调整好培养基后，采用灭菌的方法是______；采用______法接种才能达到上述实验目的。

（4）两人在培养大肠杆菌时培养条件的不同点是______。结果两人都得到了菌落，说明大肠杆菌细胞呼吸类型是______。

Answer 1

【答案】碳源、氮源和特殊营养物质 琼脂（或凝固剂） 伊红美蓝 鉴别培养基 高压蒸汽灭菌 稀释涂布平板 甲在无氧条件下培养，乙在有氧条件下培养 兼性厌氧型（既能有氧呼吸又能无氧呼吸）

【解析】

一、微生物的营养

1．碳源

2．氮源①对许多微生物来说，既可利用无机含氮化合物作为氮源，也可利用有机含氮化合物作为氮源。

②固氮微生物可以利用氮气作为氮源。

③铵盐、硝酸盐等既可作为微生物最常用的氮源，也可作为某些化能自养微生物的能源物质。

④自养微生物与异养微生物类型的划分主要是依靠能否以CO2作为生长的主要或唯一的碳源，而不是由氮源决定。

3．水，水是微生物生命活动必需的一种重要物质。

4．无机盐，无机盐对微生物的生理功能有：构成微生物细胞的组成成分；作为酶的组成成分，也是某些酶的激活剂；调节和维持微生物细胞的渗透压和pH；某些无机盐具有特殊功能，如化能自养细菌的能源物质NH4+等。

5．生长因子

6．其他条件 培养微生物时还需要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求。

（1）从培养基的营养成分看“蛋白胨”和“酵母膏”主要是为大肠杆菌提供碳源、氮源和特殊营养物质。

（2）两位同学配好培养基后，发现不能用于观察菌落，原因缺少凝固剂琼脂，要想在众多的菌落中直接观察到大肠杆菌菌落还需要在培养基中加入伊红美蓝，观察培养基是否呈黑色，从功能上看，该培养基属于鉴别培养基。

（3）对于培养基，常用高压蒸汽灭菌，采用稀释涂布平板法接种才能达到上述实验目的。

（4）两人在培养大肠杆菌时培养条件的不同点是甲在无氧条件下培养，乙在有氧条件下培养，观察发现都得到了菌落，说明大肠杆菌细胞呼吸类型是兼性厌氧型。