Question

【题目】某小组为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份进行实验。甲、乙两组在洗衣粉中加入蛋白酶和脂肪酶中的1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录。分析回答：

水温/℃	10			20			30			40			50			?
组别	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙
消除血渍时间/min	67	66	88	52	51	83	36	34	77	13	12	68	12	11	67
消除油渍时间/min	93	78	95	87	63	91	82	46	85	75	27	77	69	8	68

?

?

（1）提高去污能力的方法有__________（至少答两点），乙组在洗衣粉中加入了__________酶。

（2）甲、乙两组洗涤效果的差异，说明酶具有__________。

（3）如果甲、乙和丙3组均在水温为100℃时洗涤同一种污渍，请比较这3组洗涤效果并说明理由：____________________。

Answer 1

【答案】适当提高温度、加入适量酶??? 蛋白酶和脂肪酶??? 专一性??? 三组之间没有差异，因为酶的作用条件温和，而100℃高温会使酶变性失活???

【解析】

分析表格，甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，所以表中的变量有两个，即是否加酶或加入酶的种类、温度。表中数据显示加酶和适当提高温度能提高洗衣粉去污能力，甲组去除血渍所学的时间相对较短，说明甲组加入了蛋白酶；乙组去除血渍和油渍的时间都相对较短说明乙组加了蛋白酶和脂肪酶。

（1）由表格数据可知，提高洗衣粉去污能力的方法有适当提高温度和加入适量酶，乙组去除血渍和油渍的时间都相对较短，说明乙组洗衣粉中加入了蛋白酶和脂肪酶。

（2）甲、乙组洗涤效果的差异，主要原因是酶种类不同，说明酶具有专一性。

（3）酶的作用条件温和，100℃高温会使酶变性失活，因此三组之间没有差异。