Question

【题目】用氨基酸自动分析仪测定几种多肽化合物和蛋白质的氨基酸数目如下：

化 合 物	多肽化合物						蛋白质
	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
	催产 素	牛加压素	血管舒缓素	平滑肌舒张素	猪促黑色素细胞激素	人促黑色素细胞激素	牛胰蛋白酶	人胰岛素	免疫球蛋白IG	人血红蛋白
氨基酸数	9	9	9	10	13	22	223	51	660	574

（1）表中1、2、3的氨基酸数目虽相同，但其生理作用彼此不同，这是因为它们的____________________________________________________________不同。

（2）表中3与4，5与6虽功能相似，但各自具有专一性。它们之间的差异主要取决于______________________________。

（3）7的生理功能说明蛋白质具有__________作用；8的生理功能说明蛋白质具有__________作用；9的生理功能说明蛋白质具有_________作用；10的生理功能说明蛋白质具有__________作用，10有4条肽链，574个氨基酸分子脱水缩合过程中生成_____分子水。

（4）组成上述10种化合物的所有氨基酸所共有的结构是_______________。

（5）这些实例说明蛋白质的分子结构具有______，这种特点决定了____________。

Answer 1

【答案】 氨基酸种类,排列顺序 氨基酸种类,数目,排列顺序 催化 调节 免疫 运输 570 除R以外的结构 多样性 蛋白质分子具有多种功能

【解析】【试题分析】

本题考查蛋白质的结构和功能的相关知识。认真审题和识图，从中获取有用的信息，再结合题意进行分析作答即可。值得注意的是前两空，由于多肽不具有复杂的空间结构，所以答题时不能写“多肽化合物结构的多样性与肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构有关”。

（1）结构决定功能，蛋白质的结构多样性与氨基酸的数目、种类、排列顺序，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构有关。1、2、3均为多肽化合物，虽然氨基酸数目相同，但氨基酸的种类、排列顺序不同，所以其生理作用彼此不同。

（2）表中3与4或5与6虽然功能相同，但各具专一性，它们之间的差异取决于氨基酸的种类、数量、排列顺序不同。

（3）根据题意和图表分析可知：7的生理功能说明蛋白质具有催化作用；8的生理功能说明蛋白质具有调节作用；9的生理功能说明蛋白质具有免疫作用；10的生理功能说明蛋白质具有运输作用。已知蛋白质10有4条肽链，574个氨基酸分子组成，则在脱水缩合过程中生成的水分子数＝氨基酸总数－肽链数＝574－4＝570个。

（4）根据氨基酸的结构通式可知，组成上述10种化合物的所有氨基酸所共有的结构是除R基以外的结构。

（5）据表中信息以及上面的实例可知：蛋白质的分子结构具有多样性；由于结构决定功能，所以这种结构特点决定了蛋白质分子具有多种功能。