题目内容
【题目】下列有关细胞核的叙述，错误的是（ ）
A. 遗传信息贮存的场所 B. 新陈代谢的中心
C. 细胞的控制中心 D. 真核细胞 DNA 分布的主要场所
【答案】B
【解析】
细胞核具有双层膜，是遗传物质储存和复制场所，是细胞遗传和代谢的控制中心；细胞新陈代谢的主要场所是细胞质基质。
A. 细胞核是遗传物质储存和复制场所，A正确；
B. 细胞新陈代谢的主要场所是细胞质基质，B错误；
C. 细胞核是细胞遗传和代谢活动的控制中心，B正确；
D. 真核细胞中的DNA主要分布在细胞核中，D正确。
【题目】兴趣小组用不同酵母菌种发酵制作海红果酒，测定了海红果酒发酵过程中总糖含量变化，结果如图所示。发酵结束后，测定了果酒的系列理化指标，结果如表1所示。请回答下列问题：
表1 海红果酒的基本理化指标
酵母菌种 | 酒精度（%） | 残糖（g/L） | 总酚 （mg GAE/L） | 总黄酮 （mg Rutin/L） |
B | 8.26 | 5.24 | 915.86 | 31.60 |
I | 8.33 | 5.13 | 1066.85 | 42.64 |
C | 7.99 | 6.85 | 1039.47 | 39.54 |
（1）海红果酒制作过程中，酵母菌通过__________呼吸，在________________中可将____________分解为酒精和____________。饮用果酒后，酒精分子以___________方式进入胃黏膜细胞。果酒中含有海红果的维生素以及酵母菌发酵产生的多酚、黄酮等抗氧化物质，对人体起到一定的保健功能。
（2）综合图表结果，应选用酵母菌株______，最短发酵时间为______天。
（3）进一步对酿造的海红果酒进行评估，以分析果酒受消费者的喜爱程度，你认为可进行感官评价的项目应包括（至少写出2项）____________________________________。