题目内容
【题目】向装有2mL豆浆的试管中注入ImL双缩脲试剂A液，再滴入4滴双缩脲试剂B液，样液呈现紫色，说明豆浆中含有
A. 还原糖B. 淀粉C. 蛋白质D. 脂肪
【答案】C
【解析】
1、双缩脲试剂是由双缩脲试剂A和双缩脲试剂B两种试剂组成。双缩脲试剂A的成分是质量分数为0.1 g/mL的氢氧化钠溶液； 双缩脲试剂B的成分是质量分数为0.01 g/mL的硫酸铜溶液。
2、在碱性条件下，双缩脲试剂能够与含有两个以上肽键的化合物发生反应，生成紫色络合物。
A、还原糖与斐林试剂在水域加热条件下，出现砖红色沉淀，A不符合题意；
B、碘与淀粉变蓝色，B不符合题意；
C、和双缩脲试剂反应成紫色的物质是蛋白质，C正确；
D、脂肪与苏丹III呈现橘黄色，D不符合题意。
故选C。
【题目】回答下列生物技术实践相关问题：
菌株 | 菌落直径/mm | 透明圈直径/mm |
A | 18 | 36 |
B | 31 | 59 |
C | 19 | 57 |
（1）研究小组为了从土壤中筛选出淀粉分解菌，将土壤稀释液涂布在合适的培养基上培养形成菌落，为研究其分解淀粉的能力，测量了菌落和透明圈直径。测量时应_________（选填“打开皿盖测量”“直接在皿盖上测量”或“直接在皿底测量”）。结合表1分析得到，分解淀粉能力最强的菌株是__________。
（2）在制作果汁时，为了增加出汁率和澄清度，常加入果胶酶。研究发现，当果胶酶的使用剂量超过一定值后，果汁澄清度反而下降，这是使果汁变浑浊的物质是___________。工业化生产时，往往将酶固定化处理，该技术的优点是____________________________________________。
（3）泡菜腌制过程中若泡菜坛有沙眼，常导致腌制的蔬菜臭而不酸，其原因可能是____________。某同学欲用新鲜的泡菜液分离纯化乳酸菌，应首先用______________对泡菜液进行梯度稀释，须进行梯度稀释的原因是________________________________。
【题目】某植株有雌株(仅雌花)、雄株(仅雄花)和正常株(雌花、雄花皆有)3种类型，研究人员将亲本杂交，取F1中正常株进行自交，结果如表所示，请回答相关问题(若控制该性状的基因有一对，用A、a表示；若有两对，用A、a、B、b表示……以此类推)：
亲本 | F1 | F2（取子一代中正常株自交） | ||
父本 | 母本 | |||
实验一 | 纯合雄株 | 纯合雌株 | 正常株 | 雌株∶正常株∶雄株＝81∶269∶82 |
实验二 | 正常株 | 纯合雌株 | 雌株∶正常株＝35∶34 | 雌株∶正常株＝38∶113 |
（1）实验一中，F1正常株的基因型为________，F2正常株中纯合子的比例为________，该性状的遗传方式符合________定律。
（2）实验二中，亲本雌株与F1的雌株基因型_______(“相同”或“不相同”)，亲本正常株的基因型是 __________ 。
（3）实验一中F2雌株和雄株相互交配，F3中各植株的表现型及比例为 _________。