Question

【题目】香蕉果实成熟过程中，果实中的贮藏物（主要是糖类有机物）不断代谢转化，香蕉逐渐变甜（有甜味是多数的单糖、二糖）。图A中Ⅰ、Ⅱ两条曲线分别表示香蕉果实成熟过程中两种物质含量的变化趋势。取成熟到第X天和第Y天的等量香蕉果肉，分别加等量的蒸馏水制成提取液。然后在a、b试管中各加5 mL第X天的提取液，在c、d试管中各加5 mL第Y天的提取液，如图B所示。

请回答下列问题：

（1）在a、c试管中各加入等量碘液后，a管呈蓝色，与a管相比，c管的颜色更 （深或浅），两管中被检测的物质是 。图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是 。

（2）在b、d试管中各加入等量的斐林试剂，煮沸后，b管呈砖红色，与b管相比d管的颜色更 ，两管中被检测的物质是 。图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是 。

Answer 1

【答案】（1）浅 淀粉 I（2）深 还原性糖 II

【解析】（1）分析曲线可知，Ⅰ为淀粉，Ⅱ为还原糖。在a、c试管中各加入等量碘液后，a管呈蓝色，与a管相比，c管的颜色更浅，两管中被检测的物质是淀粉，即图A中曲线Ⅰ。

（2）在b、d试管中各加入等量的斐林试剂，煮沸后，b管呈砖红色，与b管相比d管的颜色更深，两管中被检测的物质是还原糖，即图A中的曲线Ⅱ。