题目内容
【题目】实验人员用脱落酸（ABA）和脱落酸抑制剂（ABAI）处理百丽桃，分析其果实成熟过程中硬度、乙烯释放量和细胞呼吸速率的变化，得到下图结果。
（1）果实的硬度与植物细胞膜外的____________（结构）有关，其主要成分中含有的一种多糖的单体（结构单元分子）是________________。
（2）由图甲可知，ABA处理能够使细胞中纤维素酶和________的活性________（填“升高”或“降低”），从而使果实的硬度下降。
（3）由图可知，此项研究的因变量中，___________与_____________成正相关，经ABA处理后可使两者的峰值___________（填“提前”或“推后”）出现。
（4）由图可知百丽桃进行长距离运输时，可在运输前用__________处理，从而延长保鲜时间。
【答案】细胞壁 葡萄糖 果胶酶 升高 乙烯释放量 细胞呼吸速率 提前 ABAI
【解析】
图甲曲线可以看出，随着储存时间的延长，果实的硬度逐渐降低；图乙中，随着储存时间的延长，乙烯的释放量先增大后减小；图丙中随着储存时间的延长，细胞呼吸速率先增大后减小。
（1）果实的硬度与植物细胞膜外的细胞壁有关。细胞壁的主要成份是纤维素和果胶，纤维素是多糖，其基本单位是葡萄糖。
（2）从图甲中可以看出，ABA处理组果实的硬度降低最快，说明ABA能使细胞中纤维素酶和果胶酶的活性升高，使细胞壁快速被分解，从而使果实硬度下降。
（3）此实验的因变量为果实硬度、乙烯释放量和细胞呼吸速率。其中乙烯释放量和细胞呼吸速率的曲线较一致。经ABA处理后，两者的峰值提前出现。
（4）若要长距离运输百丽桃，需使其晚熟且果实硬度保持时间较长，所以可在运输中用脱落酸抑制剂（ABAI）处理。
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第1卷单元月考期中期末系列答案
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