Question

【题目】买罐头食品时，发现罐头盖上印有“如发现盖子鼓起，请勿选购”的字样，引起盖子鼓起的最可能原因是

A. 好氧型细菌呼吸，产生C02和H20

B. 微生物呼吸，产生C02和酒精

C. 乳酸菌呼吸，产生C02和乳酸

D. 高温使罐头内气体膨胀

Answer 1

【答案】B

【解析】罐头为真空包装，没有氧气，导致盖子鼓起的原因应是微生物的无氧呼吸；产生乳酸的无氧呼吸不产生气体，引起盖子鼓起的最可能原因是微生物呼吸，产生C02和酒精。选B。