题目内容
【题目】下图为某农户通过种植农作物，养殖猪、鸭，兴建沼气池等措施构建了新型农业生态系统。请回答：
（1）该系统有效促进了物质循环、能量流动和_______的畅通，经济、生态环境和社会效益的同步发展。使用化肥能在短期内能提高农作物产量，但过量使用会降低作物的产量和质量，降低经济效益，还会导致环境的破坏和_______的下降，进而影响农业生产的可持续发展。用动物粪便和农作物秸秆，通过发酵技术产生沼气为农户的提供能源，利用了农业生态工程技术的_______技术。
（2）利用未知序列的抗虫基因培育抗害虫的转基因番茄，通常采用_______（A.建立基因文库的方法B.化学合成方法C.逆转录法D. PCR技术）获取抗虫基因，再用相同的限制性核酸内切酶分别作用抗虫基因和Ti质粒，形成_______，然后在DNA连接酶的作用下，形成重组质粒，通过农杆菌导入番茄细胞，进而培育成转基因抗虫番茄。这种利用基因工程和植物克隆技术相结合培育新品种的方法，就是_______技术的应用。
（3）农户利用种植的葡萄制葡萄酒和葡萄醋，利用的微生物分别是_______，在制作葡萄酒时，发酵液装量不能超过发酵瓶容量的_______，发酵温度保持在_______，制作果醋时，可以利用_______技术，将微生物吸附在锯末上进行生产。
（4）农户利用种植的黄瓜等新鲜蔬菜腌制泡菜时，微生物利用新鲜蔬菜中的营养物质进行发酵，会产生_______。泡菜中的亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应的产物与N-1-萘基乙二胺偶联，形成_______的产物，根据这一特性可利用光电比色法定量。
（5）农户在果酒、果醋和泡菜的生产过程中没有进行严格灭菌也能制作成功，原因是_____。
【答案】 信息流动 土壤肥力 洁净可再生的新能源开发 A 相同的粘性末端 植物细胞工程 酵母菌和醋化醋杆菌 2/3 25—30℃ 固定化 有机酸和醇类物质 紫红色 发酵菌种在短时间内大量繁殖，并产生大量代谢产物，抑制杂菌的生长繁殖
【解析】分析：生态系统的三大功能：物质循环、能量流动和信息传递；目的基因的获取有逆转录法（需要首先提取相应的RNA）、人工合成法（适合基因序列已知且较短）、基因库法等，PCR技术适用于目的基因的体外大量扩增。
（1）该系统有效促进了物质循环、能量流动和信息流动的畅通；使用化肥会导致环境的破坏和土壤肥力的下降。用动物粪便和农作物秸秆，通过发酵技术产生沼气为农户的提供能源，利用了农业生态工程技术的洁净可再生的新能源开发技术；
（2）建立基因文库的方法通常用于未知序列基因的获取，用相同的限制性核酸内切酶分别作用抗虫基因和Ti质粒，形成相同的粘性末端。利用基因工程和植物克隆技术相结合培育新品种的方法是植物细胞工程技术的应用；
（3）葡萄制葡萄酒和葡萄醋，利用的微生物分别是酵母菌和醋化醋杆菌，在制作葡萄酒时，因为酵母菌在有氧时代谢旺盛，增殖快，在无氧时发酵产生酒精，所以在制作葡萄酒的实验中，将葡萄浆加入发酵瓶的装量不要超过2/3，发酵温度保持在25—30℃，以利于酵母菌的繁殖，制作果醋时，可以利用固定化技术,将微生物吸附在锯末上进行生产；
（4）农户利用种植的黄瓜等新鲜蔬菜腌制泡菜时，微生物利用新鲜蔬菜中的营养物质进行发酵，会产生有机酸和醇类物质。泡菜中的亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应的产物与N-1-萘基乙二胺偶联，形成紫红色；
（5）农户在果酒、果醋和泡菜的生产过程，没有进行严格的灭菌也能制作成功，其原因是发酵菌种在短时间内大量繁殖，并产生大量代谢产物，抑制杂菌的生长繁殖。
