题目内容
【题目】某同学用新鲜的泡菜滤液为实验材料纯化乳酸菌。分离纯化所用固体培养基中因含有碳酸钙而不透明，乳酸菌产生的乳酸能溶解培养基中的碳酸钙。回答下列问题：
（1）分离纯化乳酸菌时，首先需要用__________________对泡菜滤液进行梯度稀释，进行梯度稀释的理由是_____________________________，这种纯化方法称为_____________________法。
（2）推测在分离纯化所用的培养基中加入碳酸钙的作用有__________________________和________________________。分离纯化时应挑选出________________的菌落作为候选菌。
（3）从用途上看，这种培养基属于_________________培养基。
（4）乳酸菌在-20℃长期保存时，菌液中常需要加入一定量的________________（填“蒸馏水”、“甘油”或“碳酸钙”）。
【答案】 无菌水 泡菜滤液中菌的浓度高，直接培养很难得到单菌落 稀释涂布平板法 鉴别乳酸菌 中和产生的乳酸 具有透明圈 选择 甘油
【解析】试题分析：结合题干信息，为了分离纯化乳酸菌，得到单菌落，防止杂菌感染，应用无菌水稀释，通过涂布平板法达到目的。其中观察筛选依据是能产生乳酸的乳酸菌菌落周围会出现透明圈，因为乳酸会溶解选择培养基中碳酸钙而出现透明圈。
（1）由于泡菜滤液中，乳酸菌的浓度过高，因此若直接培养难以得到单一菌落，进而影响后续实验效果。为了避免其他菌类影响实验效果，因此在进行泡菜滤液梯度稀释时应使用无菌水。这种纯化方法称为稀释涂布平板法。
（2）由于乳酸菌产生的乳酸能够溶解培养基中的碳酸钙，因此碳酸钙的第一个作用为鉴别乳酸菌。而过酸的环境可能会影响乳酸菌的生长，进而影响后续实验效果，因此碳酸钙的第二个作用为中和产生的乳酸。乳酸能够溶解碳酸钙，产生无色物质，因此具有透明圈的菌落为产生乳酸的乳酸菌菌落。
（3）从用途上看，这种培养基是为了让所需菌种生存繁殖，而尽可能让其他微生物淘汰，所以属于选择培养基。
（4）由于乳酸菌是厌氧细菌，因此在长期保存乳酸菌时，应该菌液中加入一定量的甘油，其目的是隔绝氧气。
【题目】野生型茉莉花瓣的颜色为红色，红色色素是否能形成受到两对基因A和a、B和b控制，其中基因A决定红色色素的产生，在基因B存在时，则抑制红色色素的产生。现利用两个不能产生红色色素的突变品系1和2（均为纯种）及纯种野生型进行杂交实验，结果如下。请分析回答下列问题：
组别 | 亲本 | F1表现 | F2表现 |
Ⅰ | 突变品系1×野生型 | 有色素 | 3/4有色素，1/4无色素 |
Ⅱ | 突变品系2×野生型 | 无色素 | 1/4有色素，3/4无色素 |
Ⅲ | 突变品系1×突变品系2 | 无色素 | 3/16有色素，13/16无色素 |
（1）上述杂交实验中亲本野生型的基因型为___________。可以确定两对基因独立遗传的组别是_______。
（2）组别Ⅱ、Ⅲ中F1的基因型分别为___________。
（3）如果要确定组别Ⅱ的F2中无色素个体的基因型类型，可以让该植株自交，请预测实验结果和结论：
①如果自交后代___________，说明其基因型为_________________________________。
②如果自交后代___________，说明其基因型为_________________________________。
【题目】萌发的禾各类种子中主要有α-淀粉酶和β—淀粉酶，α-淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3.6、0℃下可迅速失活，而β—淀粉酶耐酸、不耐热，在温度为70℃条件下15min后失活，某实验小组进行了“提取小麦种子中α-淀粉酶并测定α-淀粉酶催化淀粉水解的最适温度”的实验。
实验步骤：
步骤一：获得含有α-淀粉酶和β—淀粉酶的酶溶液。
步骤二：获得仅α-淀粉酶有活性而β-淀粉酶无活性的酶液。
步骤三：取12支干净的、体积相同并具刻度的试管依次编号，按下表要求加入试剂，再观察各试管内的色变化（注：“+”表示碘液变蓝色，“—”表示碘液不变色）。
试管编号 步骤 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
①3%的可溶性淀粉溶液/mL | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 |
②保持恒定温度（℃）5min | 0 | 20 | 40 | 60 | 80 | 100 |
试管编号步骤 | 1＇ | 2＇ | 3＇ | 4＇ | 5＇ | 6＇ |
③α—淀粉酶有活性、β—淀粉酶无活性的酶液（mL） | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
④保持恒定温度（℃）5min | 0 | 20 | 40 | 60 | 80 | 100 |
⑤将②④步骤中相应试管溶液混合、震荡后保持恒定温度（℃）5min | 0 | 20 | 40 | 60 | 80 | 100 |
⑥加入碘液，震荡后观察颜色变化 | +++ | ++ | + | - | ++ | +++ |
请回答下列问题：
（1）该实验中的自变量是____________，因变量是________________。
（2）步骤二的具体操作方法是____________________。
（3）根据实验结果可知，α—淀粉酶的最适温度范围是_______，若要测定该酶的最适温度，下一步的具体做法是______________________________。