题目内容
【题目】关于人体内氨基酸和蛋白质的叙述，正确的是（ ）
A. 氨基酸至少含有一个氨基和羧基，合成蛋白质的氨基酸全部为必需氨基酸
B. 糖类是主要能源物质，但蛋白质也可被氧化分解释放能量
C. 组成肌肉细胞的化合物中蛋白质含量最多
D. 有些蛋白质具有调节代谢的作用，如性激素和胰岛素
【答案】B
【解析】合成蛋白质的氨基酸包括必需氨基酸和非必需氨基酸，A错误；糖类是主要能源物质，但在糖类和脂肪供能不足的情况下，蛋白质也可被氧化分解释放能量，B正确；组成肌肉细胞的化合物中水的含量最高，C错误；性激素的本质是脂质，不是蛋白质，D错误。
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