题目内容
【题目】下面关于多肽及蛋白质的说法正确的是（ ）
A.1个五十肽（非环状肽）彻底水解得到的全部有机物相对分子质量比原来多了900
B.由m个氨基酸形成的n条链状多肽中，O原子数至少为m+n
C.蛋白质是一定由两条以上的肽链构成
D.若是环状多肽，则一定没有游离的氨基和羧基
【答案】B
【解析】
蛋白质是经过氨基酸与氨基酸之间发生脱水缩合，逐渐构成多肽链，再由多肽链盘曲折叠形成特定的空间结构而形成的，其可以由一条或一条以上的多肽链构成。识记蛋白质的形成过程及了解蛋白质的相关计算是本题的解题关键。
A、蛋白质的水解需要加水断裂肽键，1个五十肽（非环状肽）共含有肽键49个，彻底水解得到的全部有机物相对分子质量比原来多了49×18=882，A错误；
B、由m个氨基酸形成的n条链状多肽中，忽略R基上的氧原子，O原子主要存在于肽键和羧基中，因此O原子数至少为m-n+2n=m+n，B正确；
C、蛋白质可以由一条以上的肽链盘曲折叠构成，C错误；
D、若是环状多肽，在R基上可能含有游离的氨基和羧基，D错误；
故选B。
【题目】亚麻酸（ALA）能够促进卵母细胞体外成熟和囊胚发育。为了给水牛体外胚胎产业化生产中合理使用亚麻酸提供理论依据，科研人员研究了不同浓度的亚麻酸对水牛卵母细胞体外成熟、早期胚胎发育的影响。分析回答：
①卵母细胞的收集和体外培养：从屠宰场水牛的卵巢中收集并处理卵母细胞，随机分成5组，分别置于不同浓度亚麻酸的培养液中，在39℃、5%CO2的培养箱中培养22～24h。
②卵母细胞成熟判断：在显微镜下观察卵母细胞，判断其是否成熟，统计结果如表1。
③体外受精：在受精溶液中进行体外受精后，用显微镜观察判断是否完成受精。
④早期胚胎培养：将受精卵移入胚胎培养液中培养44～48h后检查分裂情况，每隔48h更换一次培养液，第5～9天观察囊胚发育情况，统计结果如表2。
表1亚麻酸对水牛卵母细胞体外成熟的影响
ALA浓度/μmolL-1 | 卵母细胞数 | 核成熟卵子数 |
0 | 229 | 137 |
10 | 201 | 133 |
50 | 227 | 166 |
100 | 215 | 137 |
200 | 215 | 135 |
表2亚麻酸对水牛早期胚胎发育的影响
ALA浓度/μmolL-1 | 培养卵数 | 分裂数 | 囊胚数 |
0 | 309 | 171 | 75 |
10 | 325 | 182 | 82 |
50 | 292 | 185 | 97 |
100 | 310 | 188 | 84 |
200 | 231 | 145 | 68 |
（1）步骤①中，细胞培养箱中加5%CO2的作用是_____________。
（2）步骤②中，成熟卵母细胞内染色体的行为特征是_____________。步骤③中，判断是否受精的依据是_____________。
（3）步骤④中，受精卵经_____________（时期）发育成囊胚，培养过程定期更换培养液的目的是_____________。
（4）根据实验数据分析，亚麻酸溶液为200μmol·L-1时，对水牛卵母细胞体外成熟和囊胚发育起_____________（促进、抑制）作用。
（5）实验结果表明，_____________μmol·L-1的亚麻酸对水牛卵母细胞体外成熟和囊胚发育都较有利，判断依据是_____________。