题目内容
青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能与斐林试剂发生反应。下列说法最合理的是
A．青苹果汁中含有淀粉不含糖类 B．熟苹果汁中含有糖类不含淀粉
C．苹果转熟时，淀粉水解为还原糖 D．苹果转熟时，单糖聚合成淀粉
【答案】
C
【解析】略
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26.青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能与斐林试剂发生反应，这说明
| A．青苹果汁中含有淀粉不含糖类 | B．熟苹果汁中含糖类不含有淀粉 |
| C．苹果转熟时淀粉水解为单糖 | D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉 |