Question

1．据图回答下列问题：

（1）该化合物的名称为三肽．图中A表示氨基．
（2）该化合物是由3个氨基酸分子失去2个分子的水而形成的．
（3）图中有2种氨基酸，表示肽键的字母是E、F．
（4）如果上述几个氨基酸形成环状，则在其水解时，共需要3个水分子．

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一链状肽链数．
3、分析题图：题图是某化合物的结构简图，该化合物含有2个肽键、3个R基（分别是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₃），是由3个氨基酸形成的三肽．

解答 解：（1）该化合物分子含有2个肽键、3个R基，是由3个氨基酸形成的三肽；题图中的A表示氨基．
（2）该化合物分子含有2个肽键、3个R基，是由3个氨基酸分子失去2个分子的水而形成的．
（3）构成该化合物的3个氨基酸的R基分别是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₃，R基共有2种，说明该化合物含有2种氨基酸，题图中的E、F表示肽键．
（4）如果上述几个氨基酸（3个）形成环状，则该环状三肽分子含有的肽键数=氨基酸数=3个，该环状三肽在水解时共需要的水分子数=肽键数=3个．
故答案为：
（1）三肽   氨基   
（2）3   2   
（3）2     E、F    
（4）3

点评 本题结合某三肽的结构简图，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式及特点、明确氨基酸脱水缩合过程、掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．