Question

18．科学家从某人的食糜中发现有如图所示结构的化合物，那么：

（1）这种化合物叫多肽，构成它的基本单位是氨基酸．若它在小肠中被水解，则不可能产生的是下列哪种物质？D．

（2）若用组成该化合物的上述氨基酸每种各一个，重新合成新的物质，最多可形成6种．这是由于形成它的基本单位的R不同造成的．
（3）通过实验得知该化合物能与双缩脲试剂发生反应，溶液颜色呈紫色，这是由于化合物中含有-CO-NH-（写结构式）的缘故．
（4）现有99个氨基酸（假设它们的平均相对分子质量为100），在细胞的核糖体（细胞器）中，通过脱水缩合的方式形成一条环状的多肽链．则其相对分子质量比原来减少了1782，此环状的多肽链含氨基的数量最少是0个，含肽键99个．

Answer 1

分析 分析题图：图示化合物含有4个肽键（-CO-NH-），因此是多肽化合物，其中显示的氨基酸的R基从左向右依次是-CH₃、-H、-CH₃、-CH₂-SH、-H．

解答 解：（1）由以上分析可知，这种化合物叫多肽，构成它的基本单位是氨基酸．其中显示的氨基酸的R基从左向右依次是-CH₃、-H、-CH₃、-CH₂-SH、-H，因此该化合物在小肠中被水解，可得到A、B、C物质，但不可能产生D物质，因为D物质不是氨基酸．
（2）组成该化合物的上述氨基酸共3种，若每种各一个，重新合成新的物质，最多可形成3×2×1=6种．这是由于形成它的基本单位的R不同造成的．
（3）该化合物含有肽键（-CO-NH-），能与双缩脲试剂发生紫色反应．
（4）氨基酸在核糖体上脱水缩合形成肽链．99个氨基酸形成一条环状的多肽链，则该过程中共脱去99个水分子，因此其相对分子质量比原来减少了99×18=1782；此环状的多肽链含氨基的数量最少是0个，含肽键99个．
故答案为：
（1）多肽    氨基酸    D
（2）6    R基
（3）紫色-CO-NH-
（4）核糖体    脱水缩合    1782    0    99

点评 本题结合图解，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合，要求考生识记氨基酸脱水缩合的具体过程，掌握其中的相关计算，能运用其延伸规律准确答题．