Question

【题目】下面关于蛋白质的叙述中，正确的是（ ）

A. 各种蛋白质都含有C、H、O、N、P等元素

B. 一个环式结构的十二肽水解时，需要水分子数为11个

C. 蛋白质是肽链通过盘曲折叠形成的具有复杂空间结构的高分子化合物

D. 有些蛋白质能传递信息，起到调节生命活动的作用，例如性激素

Answer 1

【答案】C

【解析】蛋白质中一般不含有P元素，A项错误；一个环式结构的十二肽中含有12个肽键，其水解时，需要水分子数为12个，B项错误；蛋白质是肽链通过盘曲折叠形成的具有复杂空间结构的高分子化合物，C项正确；性激素属于脂质，不是蛋白质，D项错误。