Question

【题目】如图是某蛋白质分子（由n个氨基酸构成m条肽链）的概念图．下列相关分析正确的是（ ）

A.B中肯定含有S元素，①过程有水的生成
B.多肽中B的数目等于C的数目
C.该蛋白质中氧原子的个数至少为m+n
D.蛋白质结构和功能的多样性是与蛋白质的空间结构无关

Answer 1

【答案】C
【解析】解：A、组成蛋白质的主要元素是C、H、O、N，有些蛋白质可能还含S；①过程为脱水缩合，有水的生成，A错误；
B、B氨基酸，C是肽键，肽键数=氨基酸数﹣肽链数，B错误；
C、根据氨基酸的结构通式可知：每个氨基酸至少含一个羧基（﹣COOH），所以n个氨基酸至少含2n个氧原子；m条肽链、n个氨基酸组成的蛋白质，在脱水缩合过程中脱去水分子数=氨基酸数目﹣肽链数=n﹣m，每分子水含1个O；蛋白质含氧原子个数=各氨基酸中氧原子总数﹣脱去水分子数=2n﹣（n﹣m）=n+m，C正确；
D、蛋白质结构和功能的多样性是与蛋白质的空间结构有关，D错误．
故选：C．
【考点精析】利用蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合对题目进行判断即可得到答案，需要熟知脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基（—NH2）与另一个氨基酸分子的羧基（—COOH）相连接，同时失去一分子水．